南勢角黃家麵線  

前些日子去吃中和宜安路麵線後,梗君覺得還是他家附近從小吃到大的麵線比較好吃,

一問之下原來是先前他帶我來吃過幾次的南勢角黃家麵線,

雖然南勢角明明就離他家一點都不近,

不過倒令我想再來吃一次呢。

 

心動不如馬上行動,挑個雨停的傍晚來到南勢角的興南夜市。

拓寬的道路上只有三三兩兩的人,

缺少了大型觀光夜市該有的喧鬧。

這間黃家麵線位於南勢角夜市另一端、景新街的入口旁(也是離捷運比較遠的那ㄧ個入口),

創立於1991年,雖還稱不上多老的店,但是也有些歲數了呢!

南勢角黃家麵線 (13)

 

黃色的招牌很醒目,

除了麵線以外還有賣脆皮臭豆腐。

 

南勢角黃家麵線 (1)  

南勢角黃家麵線 (2)  

大腸蚵仔麵線的價錢有些許調整過,

在這油電雙漲的時代,好像不管去哪家店都可以看到這種用紙貼住價錢的看板

南勢角黃家麵線 (12)  

我們點了一大一小的麵線各一碗,

下面這張照片看不太出來大小的差別

南勢角黃家麵線 (5)  

這張就看得很明顯了,

南勢角黃家麵線 (6)

黃家麵線是使用用柴魚熬煮的湯頭,上面灑上香菜和蒜泥,

梗君覺得味道似乎比過去淡了些,但是還是喝得出柴魚味兒。

南勢角黃家麵線 (4)   

南勢角黃家麵線 (3)  

麵線部分是特製的手工紅麵線,

看得出來有些麵線比較粗,但是十分滑順濃稠好入口,

南勢角黃家麵線 (8)

蚵仔的大小不一,大腸則是滷得QQ的,

雖然比起中和宜安路麵線的配料比較少,

但是梗君還是比較尬意這家的湯頭。

 

南勢角黃家麵線 (10)  

重點是,這家的麵線可以加很多很多蒜泥,

對於喜歡蒜味或重口味的人來說有著十足十的吸引力呢!

南勢角黃家麵線 (11)  

另外這是黃家麵線的另一項招牌--脆皮臭豆腐

同樣是淋上香香濃濃的蒜蓉醬

南勢角黃家麵線 (7)  

臭豆腐的外皮炸得非常酥脆,內裡則維持原來的軟度,

咬下去之後是卡滋卡滋的脆裂聲,

沾上蒜蓉醬以後的味道更棒,不過由於味道比較重,所以容易蓋過麵線的味道,

泡菜冰涼脆甜並且帶著微微不明顯的嗆辣,和豆腐一起搭配剛剛好。

南勢角黃家麵線 (9)  

這間店莫約下午三點左右就開了,

有機會來南勢角的話,可以來嚐嚐看囉!

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南勢角興南夜市黃家麵線

地址:新北市中和區景新街410巷18弄6號

電話:02-2948-0495


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