傳說中的米其林三星SALON DE THE de Joël Robuchon
在Food板已經造成饕客們爭相前往一陣子了,
雖說究竟能否將台北的Robuchon視為米其林之中仍有待討論,
為人所詬病的服務也有待加強,
但不可否認的,它的甜點表現確實是可圈可點。


一直很想嘗試看看他們家的下午茶,
無奈一個動輒2.300元的蛋糕,並不是每個人都願意來陪我嘗試的,
剛好這次一年不見的美食團員哲軒班長找吃下午茶,
又強調預算無上限(!?)
所以才有機會來一探傳說中的三星級真面目>\\\<


這是甜點對面的麵包區,
麵包每樣都看起來很可口,
尤其是可頌散發的那種光澤感,讓人忍不住想咬一口
麵包的價格比起甜點親民多了,
一個60元的可頌會讓人金錢觀錯亂地覺得超便宜

一進門就可以看到各式各樣色彩繽紛的馬卡龍



小小一個要價80的馬卡龍,
有各式各樣的口味可以任選,
既然來了一定要點一個吃看看,不會後悔的

這是這次點的甜點麵包們,
兩樣麵包加上四樣甜點,
每種都看起來好好吃,所以讓我們猶豫好久,
主要也會怕吃不完,事實證明這樣點起來還真的很飽...





小巧精緻的
Macaron


光滑的表面夾著軟嫩的餡兒,
邊緣綴著一圈可愛的小蕾絲裙,
在光線的照耀下映著鮮綠的光澤,
抱著嘗鮮的態度點了感覺會很危險的開心果口味,
沒想到味道卻讓我們最驚艷!

入口是薄而酥的外皮,緊接著是軟嫩到甚至有點黏牙的內層,
層次分明的口感令人驚奇,
帶著淡淡的果仁豆香,
與內餡的柔嫩完美結合,
甜而不膩,一小口卻大滿足


可頌roissant

烤出的金黃色澤,光看就令人垂涎三尺,
很好奇所謂的三星米其林的可頌會是什麼樣子,
他的表現確實也沒令我們失望,

薄脆的金黃外殼底下,
包圍著一層又一層的麵皮,
看似鬆軟卻口感扎實,
嚼起來香味四溢

長得很特別的蒙布朗Mont-Blanc

圓滾滾的模樣讓人有種"非點它不可"的想法,
看起來就像顆小巧的小腦袋


正統的蒙布朗是褐色的栗子奶油中包裹著Meringue,
清爽細緻的栗子香,順著奶油在口中融化,
奶油層完全不甜,
甜味由夾在中央的蛋白餅負責,兩者互相搭配,
而最底層正是栗子本身,
清爽甘甜的味道把一切綜合起來
成為一道細緻的法式甜點

培拉Opera

和覆盆子千層派比起來小巧許多


光是外面那層剔透的巧克力就讓人忍不主想咬一口,
巧克力奶油、咖啡奶油、杏仁奶油層層交疊,
甜膩、香醇、濃郁交織成多層次的美味,
入口先是咖啡那濃烈的香氣,
接著是巧克力細緻的甜氛,
杏仁把單純注入其中,融合以上兩種不同的味道,
最後再來點微苦的點綴,
能一口氣嚐到分明的層層口感,卻又覺得他們水乳交融密不可分,
味道和口感都層次分明,
是我今天最喜歡的甜點


香蕉焦糖布里歐


有人是香蕉控,
所以一看到香蕉就決定要點了
(不過為什麼沒有點香蕉梨子塔啊)
謎樣的外表,
剖開以後是濃郁的香蕉泥



麵包外皮酥而內體非常扎實,
香蕉泥很香很濃,不過也很甜,
和麵包一起入口,只覺得愈嚼愈香


覆盆子千層派


酥脆的外皮加上卡士達與覆盆子醬,
甜而帶點奶油香與微酸,
雖然好吃步過沒有讓人特別驚艷


吃了這麼多甜點,
卻完全沒有踩到地雷,
這點讓我頗為訝異,
而其中蒙布朗的清爽中和掉了剛吃完歐培拉與香蕉焦糖布里歐的甜膩,
整體而言表現很棒,
若真的想吃好吃的茶點,與其花幾百塊去吃吃到飽的下午茶,
不如讓這樣精緻的甜點挑動味蕾,
每一口都是驚奇與感動,
Robuchon,
Bravo!


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本來想要同場加映班長大人拘謹又溫文儒雅的玉照一張,不過我怕被罵=..=
謝謝您遠從日本帶來的皮卡丘啊XD
美食團隨時出動喔!


我想吃蜜糖吐司和怡亨酒店啦~~~~~~

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留言列表 (3)

發表留言
  • 悄悄話
  • a4625105
  • 感覺就是超級貴婦耶
    之前我有在李蒨蓉的blog上看到介紹這間
    好貴
    但是好高檔!

  • 抱持著品嘗的心態可以去嘗嘗
    而且這樣吃其實滿飽的喔

    SweetFeena 於 2010/04/24 01:03 回覆

  • noo80
  • 我哪有說預算無上限阿?只是價格沒有要求(是一樣的意思嗎???)
    講的我很奢侈一樣
    其實吃起來也沒想像中貴阿對不對!
    沒有地雷真的很開心~
    照片看起來又大加分耶!
    下次在去吃吃別的口味吧!!
    然後照片請偷偷傳給我謝謝~
  • 不是一樣嗎......(你說價格不是問題...- -+)
    哈~對啊對啊~~~其實也真的沒有想像中貴
    大家不了解都說我奢侈Q口Q
    每樣都好好吃>\\\<下次要去吃其他種歐
    而且這樣讓我有勇氣想嘗試AOKI或品悅塘了>\\\<
    照片等你上線阿~雖然我真的很想公開耶
    下次當我的MD嘛~

    SweetFeena 於 2010/04/24 01:13 回覆