北城脆皮烤鴨 (3)  

梗君家附近有兩間很有名的脆皮烤鴨,

一間在轉角三角窗、一間在相隔幾間的大馬路上。

每次經過梗君家的途中,

看到三角窗的脆皮烤鴨好多人在排隊,都好想吃看看哦。

但是在等紅綠燈的時候看到店家直接在人來人往的騎樓處理鴨隻,

就覺得好像有點奇怪....Orz

有潔癖的梗君從來沒有吃過這兩間店,因為他和家人都覺得髒兮兮XD

但是為了應和我的要求,所以梗君這次就挑了標榜比較乾淨的北城脆皮烤鴨囉。

北城脆皮烤鴨

其實北城也在大馬路上,

但是標榜屠宰過程都是在室內而非室外,所以比較衛生(很明顯是影射另外一家在室外騎樓下處理鴨隻),

梗君說原本這間是在三角窗的位置的,所以這間才是原位置的老店囉?

 

北城脆皮烤鴨 (2)  

北城脆皮烤鴨 (8)

店裡頭嬌小的老闆忙進忙出的處理客人要的烤鴨,

櫥窗裏面的烤鴨光滑細緻,呈現漂亮的焦糖色,

光看到就好想吃啊!

北城脆皮烤鴨 (4)

看老闆熟練的取下鴨肉,再用菜刀將其餘部分大力剁開,

接著再把帶骨的部份拿去做三杯

 

北城脆皮烤鴨 (5)

北城脆皮烤鴨 (6)  

櫥窗貼著屠宰場登記證書,

讓客人買得安心、吃得也安心哦。

 

北城脆皮烤鴨 (7)

 

外頭與裡面都用簡單的袋子裝著,沒有特別的裝飾或紙袋,

迫不及待的回家準備享用烤鴨大餐囉!

 

 北城脆皮烤鴨 (9)

 

將三杯裝盤,頓時香氣十足,瀰漫著醬油米酒香。

我們只買半隻,鴨肉部分雖然不多,但是三杯鴨份量卻滿多的

 

北城脆皮烤鴨 (10)  

北城烤鴨標榜手工製作的烙餅,

每一塊餅都是店家自己製作的,

和其他家不同的地方是餅皮比較厚實,所以口感也比較扎實。

北城脆皮烤鴨 (17)  

看到烤鴨那薄薄的外皮被烤得呈現亮褐焦糖色,就知道一定滋味很不賴

北城脆皮烤鴨 (11)  

   

北城脆皮烤鴨 (16)

趕快拿起一片烙餅開始包,

話說梗君說他第一次吃耶...不知道是真是假...?

北城脆皮烤鴨 (19)  

因為餅皮比較厚也比較大,而鴨肉又切得比較小,

所以一塊餅包兩片肉差不多,

把餅皮攤在手上,將鴨肉沾上沾醬放置於餅皮中間,再放上一根蔥,

美味的脆皮烤鴨捲就完成囉~~

北城脆皮烤鴨 (1)  

鴨肉和蔥真的很對味啊~~

難怪神奇寶貝的大蔥鴨要拿一根蔥(誤)

 

另外的三杯也炒得很入味,份量剛好可以作為兩餐呢!

北城脆皮烤鴨 (13)

 

雖然這間北城脆皮烤鴨和三角窗那家福記烤鴨都標榜自己才是正宗老店,

但沒吃過三角窗那家無從比較,

不過好吃就好,老店與否其實也沒那麼重要囉!

 

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北城脆皮烤鴨

地址:台北縣中和市中正路246號

電話:(02)2246-0456


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