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因為梗君所規劃的北橫之旅,我們又再次來到睽違數個月的宜蘭,

首站就是要來吃讓我們一訪再訪,每次來宜蘭我都會吵著吃的有機綠臭豆腐!

 

這家店其實店名叫做"香廚米粉羹",

不過我鍾愛他的綠臭豆腐,每次有機會到羅東都會想來買!

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香廚米粉羹位於羅東的北成路上,就在北成國小的斜對面,

不過附近沒有停車場,所以我們每次都是梗君開車在附近繞,然後我負責下車買,

這次剛好被我們找到個車位,所以就進店內用餐囉。

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店內空間滿寬敞的,

印象中有二樓,不過我們去的那天可能是平日下午,所以不予開放

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點餐方式是自取,在收銀台點餐後取得號碼牌,再到取餐處取餐,

不過通常沒什麼客人的時候直接點餐就可以了。

 

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除了米粉羹和臭豆腐以外,這裡還有賣綿綿冰,

之前曾經吃過幾次,口感棉密味道還不錯。

 

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米粉羹

一碗30元,乍看之下很像麵線,不過確實是粗粗的米粉哦。

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豬大骨與蝦仁熬成的湯頭,搭上各種配料與沙茶醬芶芡,

味道不會過鹹過膩的恰到好處,

米粉亦是滑順可口。

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我朝思暮想的有機綠臭豆腐,一盤要價40元,

算是臭豆腐的一般價格。

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這家的有機綠臭豆腐,

據說是用多種涼性香草植物原汁和天然酵母菌加入有機黃豆所製成,

所以表皮才是呈現葉綠色的墨綠色。因為豆腐表皮經過酵母菌發酵利用而產生孔洞,

所以經過油炸後會產生外酥內嫩的口感。

 

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記得第一次看到這綠臭豆腐時,還有點怕怕的,尤其是看到他金黃色的外皮所淡出的一抹綠,

不過吃一口真的只能用驚為天人形容啊!!!

外皮又酥又脆又薄,而內部更是光滑軟嫩到不行,

而且帶著植物的清香與甘味,十分特別。

但是這天點的臭豆腐不知道為什麼綠色部位很少,

而且雖然還是一樣軟嫩,但是外皮吃起來一點都不酥.......

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雖然有一種記憶中的美味崩壞的感覺,不過姑且相信那天店家是沒炸好吧....

下次有機會再經過羅東,我應該還是會再給香廚米粉羹一次機會,

不過如果停車問題能夠解決的話就更好了~~

 

是說現在看到"葉綠素"都會直覺想到食安風暴啊~~不過這家標榜顏色來源是來自香草汁液,

所以應該沒問題吧~何況也沒必要刻意染色,不染成綠色的話,願意吃的人應該會更多XD

 

延伸閱讀

|宜蘭三星大同|北橫漫遊-山青水明長埤湖、清水地熱煮蛋趣 

|新北中和|興南夜市黃家麵線-南勢角脆皮臭豆腐和手工麵線好美味 

|宜蘭羅東|東寶複合式旅館-極便宜但就是有著嶄新外皮的老旅社 

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香廚米粉羹
地址:宜蘭縣羅東鎮北成路一段122號 ‎
電話:(03)951-5546 ‎


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