因為梗君所規劃的北橫之旅，我們又再次來到睽違數個月的宜蘭，
首站就是要來吃讓我們一訪再訪，每次來宜蘭我都會吵著吃的有機綠臭豆腐！
這家店其實店名叫做"香廚米粉羹"，
不過我鍾愛他的綠臭豆腐，每次有機會到羅東都會想來買！
香廚米粉羹位於羅東的北成路上，就在北成國小的斜對面，
不過附近沒有停車場，所以我們每次都是梗君開車在附近繞，然後我負責下車買，
這次剛好被我們找到個車位，所以就進店內用餐囉。
店內空間滿寬敞的，
印象中有二樓，不過我們去的那天可能是平日下午，所以不予開放
點餐方式是自取，在收銀台點餐後取得號碼牌，再到取餐處取餐，
不過通常沒什麼客人的時候直接點餐就可以了。
除了米粉羹和臭豆腐以外，這裡還有賣綿綿冰，
之前曾經吃過幾次，口感棉密味道還不錯。
米粉羹
一碗30元，乍看之下很像麵線，不過確實是粗粗的米粉哦。
豬大骨與蝦仁熬成的湯頭，搭上各種配料與沙茶醬芶芡，
味道不會過鹹過膩的恰到好處，
米粉亦是滑順可口。
我朝思暮想的有機綠臭豆腐，一盤要價40元，
算是臭豆腐的一般價格。
這家的有機綠臭豆腐，
據說是用多種涼性香草植物原汁和天然酵母菌加入有機黃豆所製成，
所以表皮才是呈現葉綠色的墨綠色。因為豆腐表皮經過酵母菌發酵利用而產生孔洞，
所以經過油炸後會產生外酥內嫩的口感。
記得第一次看到這綠臭豆腐時，還有點怕怕的，尤其是看到他金黃色的外皮所淡出的一抹綠，
不過吃一口真的只能用驚為天人形容啊！！！
外皮又酥又脆又薄，而內部更是光滑軟嫩到不行，
而且帶著植物的清香與甘味，十分特別。
但是這天點的臭豆腐不知道為什麼綠色部位很少，
而且雖然還是一樣軟嫩，但是外皮吃起來一點都不酥.......
雖然有一種記憶中的美味崩壞的感覺，不過姑且相信那天店家是沒炸好吧....
下次有機會再經過羅東，我應該還是會再給香廚米粉羹一次機會，
不過如果停車問題能夠解決的話就更好了～～
是說現在看到"葉綠素"都會直覺想到食安風暴啊~~不過這家標榜顏色來源是來自香草汁液，
所以應該沒問題吧～何況也沒必要刻意染色，不染成綠色的話，願意吃的人應該會更多XD
延伸閱讀
｜新北中和｜興南夜市黃家麵線-南勢角脆皮臭豆腐和手工麵線好美味
｜宜蘭羅東｜東寶複合式旅館-極便宜但就是有著嶄新外皮的老旅社
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
香廚米粉羹
地址：宜蘭縣羅東鎮北成路一段122號
電話：(03)951-5546
留言列表
＊台灣嬉遊趣＊ (6)